Il modello di quella TRASPARENTE PIANESIANA
La prima cosa che dicono i clienti quando presento l’etichetta dei prodotti di Genuina (Gastronomia, Emporio, Natura a Poggibonsi) è “bellissima! proprio come dovrebbe essere l’etichetta su tutti i prodotti in circolazione”. E sì, ma perché non sia così non è dato saperlo.
Tuttavia, in cosa consiste questa etichetta nello specifico?
È l’etichetta più completa esistente sul mercato a livello internazionale.
È una “carta di identità” che aiuta a essere più consapevole delle scelte negli acquisti; per vederla nella sua completezza basta scansionare il QR Code e così si trovano dettagliatissime indicazioni volontarie, oltre alle informazioni previste per legge. Per esempio: Anno di raccolta, Concimazione, Controllo delle erbe spontanee; Dati su semina/produzione/ lavorazione/raccolta/ cattura/confezionamento comprese i metodi e le località in cui sono avvenute ogni fase, e il mese e l’anno; Dati sull’allevamento delle api; Fonte idrica di irrigazione; Origine delle piante; Provenienza del seme; Trattamenti fitosanitari; Trattamenti per la protezione della pianta; Trattamenti zootecnici e veterinari; Varietà
Naturalmente tutto questo comporta un notevole livello di controllo di tutta la filiera e richiede anche la raccolta di evidenze oggettive documentali (fascicoli aziendali, documenti di trasporto, registri di produzione, etc.).
Si trova esclusivamente sui prodotti Salvia Materviva, una società Benefit marchigiana che opera oltre il Bio da oltre 30 anni; l’azienda è convinta che solo l’Amore e il Rispetto della terra generi benessere autentico. Avere cura dell’ambiente è avere cura di sé stessi.
Le materie prime utilizzate provengono da agricoltori che praticano la policoltura, un approccio alla coltivazione orientato al bilanciamento tra natura e messa a coltura del suolo, che è la soluzione ideale per combattere problematiche come l’impoverimento dei suoli, la desertificazione, lo spreco di risorse idriche, la deforestazione e la riduzione di biodiversità in agricoltura.
Inoltre, gli artigiani chiamati a realizzare i loro prodotti sono sensibili ai principi della semplicità e dell’equilibrio. Selezionati attraverso un accurato processo di accreditamento accettano di sottoporsi a controlli rigorosi che superano di gran lunga gli standard qualitativi di mercato. Anzi, realizzano con così tanta passione e meticolosità i loro prodotti che hanno il desiderio di inserire queste informazioni dettagliate in etichetta, dandone così un valore aggiunto, unico e speciale. E incredibilmente, tutto questo lavoro virtuoso dietro le quinte, si sente nel gusto finale di ciascun prodotto.
Questo tipo di etichetta (in origine chiamata pianesiana dal nome dell’ideatore, il prof. M. Pianesi) è nata con un progetto sistematico e organizzato agli inizi degli anni 2000, con l’obiettivo di arrivare ad essere utilizzata universalmente in tutti i mercati, grazie all’intermediazione e contributo di amministrazioni pubbliche, deputati, associazioni, università che con il loro prezioso lavoro, sono riusciti a presentarla al Parlamento Europeo nel 2008 e nel 2014. Nel biennio 2013-15 si sono realizzati convegni sull’Etichetta Trasparente in ben 20 regioni italiane. Potete trovare libri e relazioni dettagliate nella biblioteca interna di Genuina (oltre ai prodotti Salvia Materviva, con l’etichetta trasparente, ovviamente!)
Confidiamo che tutto questo nobile lavoro non vada perduto e sempre più aziende decidano di utilizzare questa etichetta speciale sui loro prodotti.
“Un’etichetta di questo tipo ha certamente un valore culturale, ma anche sanitario nell’opera di prevenzione di tutta una serie di patologie; senza escludere l’impatto etico ed educativo che sta producendo”
prof. P. Pozzilli, Campus Bio-medico di Roma